Prehrana u najranijem djetinjstvu ima izravan utjecaj na cjelovit rast i razvoj, ali i na kvalitetu življenja u odrasloj dobi.

Promicanje pravilne prehrane u dječjoj dobi predstavlja smanjivanje kasnijeg rizika od bolesti poput kardiovaskularnih, dijabetesa tipa II, karcinoma, gojaznosti i osteoporoze.

Ona mora biti odgovarajuća dobi djeteta, nutritivno i energetski uravnotežena, raznovrsna i zdravstveno ispravna. Treba uvažavati i sadržavati sve elemente smjernica i preporuka Ministarstva zdravstva i socijalne skrbi u planiranju, pripremanju, provođenju i praćenju.

PRI PLANIRANJU PREHRANE U VRTIĆU VAŽNO JE VODITI BRIGU I PLANIRATI JU PREMA:

• dobi djeteta
• dužini boravka djeteta u vrtiću (broj obroka – 3 – 4 )
• godišnjem dobu – sezonski

CILJ PRAVILNE PREHRANE:

• razvijanje zdravih/pravilnih prehrambenih navika od najranije dobi
• promicanje pravilne prehrane
• unaprjeđenje kvalitete prehrane s ciljem održavanja dobrog zdravlja i sprječavanja bolesti uzročno povezanih s načinom prehrane
• usvajanje zdravih stilova življenja i pozitivnih stavova o očuvanju i unaprjeđenju osobnog zdravlja i zdravlja populacije

OBILJEŽJA PRAVILNE PREHRANE:

• integralne žitarice i njihovi proizvodi
• punomasno mlijeko i mliječni proizvodi
• fermentirani i proizvodi s probiotikom
• mahunarke
• svježe domaće sezonsko povrće
• svježe domaće sezonsko voće
• sušeno domaće voće
• lako probavljiva mesa
• svježe začinsko bilje
• začini – hladno prešano ulje (suncokreta), maslinovo ulje, jabučni ocat, limun, med i drugi začini
• dovoljna količina tekućine – zdravstveno ispravne pitke vode tijekom cijelog dana
• dobro izbalansirana i kombinirana prehrana
• estetski dobro osmišljena (jelo i stol za blagovanje)

OKRUŽENJE I OSTALI ČIMBENICI:

– pozitivan utjecaj na dijete i stjecanje pozitivnih prehrambenih navika

• ugodna atmosfera za vrijeme jela
• multidisciplinarni pristup
• senzibilizacija svih sudionika u procesu za provedbu pravilne prehrane
• aktivno uključivanje roditelja
• kretanje – tjelovježba – sport
• briga za zdrav okoliš

PREHRANA TOKOM DANA 

• dijete treba imati tri glavna i dva do tri međuobroka
• karakteristika glavnog obroka; lako probavljiva mesa, riba i jaja, žitarice, proizvodi od žitarica i povrće
• karakteristika međuobroka je ; svježe i suho voće, povrće, mliječni (komadić sira) i fermentirani proizvodi, frapei, namazi od mahunarki i ribe, manji komad kolača i sl.)
• tijekom dana dijete treba popiti dovoljnu količinu tekućine – najbolje vode
• količina hrane u obroku/danu ovisi o starosti djeteta
• sastav obroka (namirnice) i način pripreme ovisi o starosti djeteta

KAKO POMOĆI DJETETU KOJE NE PRIHVAĆA NOVE NAMIRNICE U PREHRANI

• hrana djetetu ne smije biti ni „nagrada“, ni „kazna“
• odrasla osoba (roditelj i odgojitelj) treba biti pozitivan primjer/model djetetu
• jesti zajedno s djetetom za stolom kada god je to moguće
• prije uvođenja svake nove namirnice i/ili jela razgovarati s djetetom o namirnici (razgovor i objašnjenja primjerena njegovoj dobi) i objasniti mu zašto je važno jesti baš to što mu nudimo
• nove namirnice uvoditi postupno, jednu po jednu, u malim količinama
• omogućiti djetetu pravo na izbor jela – npr. dvostruki doručak
• ručak i užinu planirati tako da uz nove namirnice uvijek ima i poznatih
• preporuka je da dijete treba biti gladno prije „novog“ obroka
• pozitivno djeluje prije jela i šetnja na svježem zraku
• ne davati djetetu prije obroka grickalice
• djetetu dati da samo stavi u tanjur količinu hrane koju želi pojesti
• voditi brigu o estetskom izgledu hrane (jela), stola i o ugođaju za blagovanje
• hrana mora biti ugodna oku i nepcu (izgled – miris – okus)
• povesti dijete u kupnju kako bi samo odabralo ono što bi željelo jesti
• ponekad djetetu treba dopustiti da samo odabere hranu koju želi, dozvoliti mu i uključiti ga u pripremu jela i stola
• ne požurivati ga za vrijeme jela
• novo jelo/namirnicu ponavljati više puta (čak osam do deset puta, pa i više), da bi ju dijete prihvatilo
• ako dijete sjedi za stolom i ne želi jesti, ne nudite drugo jelo do sljedećeg obroka
• ne hraniti dijete dok gleda TV, dok je u šetnji i u kolicima
• uspjeh ćemo najbolje postići kada dijete uključimo u aktivnost/pripremu, radionicu…
• ako dijete jede količinski malo i samo određenu vrstu hrane, „izbirljivo“ je i ne napreduje na težini, potrebno je konzultirati i liječnika

DRUGI RAZLOZI KADA DIJETE ODBIJA HRANU:

• različite bolesti djeteta
• rast zuba
• umor
• preobilni međuobroci
• hranjenje neposredno prije glavnog obroka i dr.

Katarina Kontrec, zdravstvena voditeljica